Croquetas

Había que estrenar el nuevo juguete y la verdad es que ha superado la prueba con nota.
Rápido, limpio y súper cómodo de usar.

Esta la hice en thermomix, porque quería hacer una prueba rápida y la verdad es que no ha quedado ni una. Han gustado a todos y eso ya lo dice todo. La próxima vez las hago en microondas para probar la diferencia con estas.

Ingredientes:
600 ml de leche
80 gr de harina (usé 60 gr de maizena y 20 gr de harina Ceresin)
sal, pimienta, nuez moscada
70 gr de mantequilla
220 gr de atun en lata
pan rallado
huevo
copos de puré de papa

Elaboración:
Se pone la mitad del atún en el vaso de la thermomix, 2 minutos temp. varoma, vel. 1 sin cubilete
Se añade la mantequilla 2 minutos temp. varoma, vel. 1 sin cubilete
Luego las harinas 2 minutos temp. varoma, vel. 1 sin cubilete
A continuación la leche 10 minutos temp. varoma, vel. 1 sin cubilete
Se prueba y sazona al gusto, añadiendo el resto del atún 15 minutos temp. varoma, vel. 1 sin cubilete

Si la textura es muy floja para usar el croquetero, se espesa con un poco de pan rallado y una cucharada de puré de papa.

Ahora viene la elaboración para formar las croquetas. (es lo mas divertido para los niños)
Se presiona la masa con la maquina y salen tres churros perfectos, listos para cortar.
Primero se pintan con huevo y luego se cortan y empanan

Para el empanado yo uso una mezcla de pan rallado y pure de papas. Quedan súper crujientes

 

  momento cata

Pero eso no es todo, ya que estábamos con la maquinita, había que ver mas posibilidades y me decidí a hacer unos picos salados con pipas de girasol y orégano.

250 gr de harina ceresin

150 ml de agua

25 ml de acite oliva

pipas de girasol

orégano

sal

 se hacen los churritos, se cortan al gusto y 25-30 minutos al horno

Pues bueno, que la maquinita esta vale la pena. Es limpia, cómoda de usar y sobre todo que ahorras mucho tiempo. Deseando estoy tener la boquilla para hacer churros. Ya les contaré.