Churros de pescado

Me encanta esta receta y sobre todo me gusta mucho lo sencillo y rápido que se hace.

La verdad es que tenía antojo desde hace tiempo de comerme unos deliciosos churros de pescado y la verdad es que han salido estupendos.

Ingredientes:

1 kg de pescado blanco cortado en tiras gruesas. (Yo suelo añadirle al pescado ajo y perejil)

150 ml de agua fría (o cerveza sin gluten)

50 gr de hielo

1 yema de huevo

5 gr de sal

5 gr de azucar

100 gr de harina Beiker (o cualquiera panificable)

50 gr de harina de arroz

1/2 cucharadita de levadura química 

azafrán y perejil al gusto

Elaboración en thermomix:

150 agua fría + 50 hielo, 10 segundos velocidad 5. 

Añadir la yema de huevo, 4 segundos velocidad 3. 

Y por último echar 5 gr sal+ 5 gr azúcar+ 100 harina beiker+ 50 harina de arroz+ 1/2 cucharadita de levadura+ azafrán y perejil 10 segundos velocidad 6. 

Metemos el pescado que tiene pegados pizquitos de ajo y perejil en la tempura que acabamos de hacer en un bol y freímos en abundante aceite bien caliente.

Listo.