Cebolla caramelizada al brandy

 

Cebolla caramelizada al brandy

 

Esta es una de esas recetas de acompañamientos, que no suele faltar en mi nevera.

 

Ideal para acompañar infinidad de platos. Se hace en un momento y puedes usarla durante semanas (si es que te dura tanto) ;)

 

Ingredientes:

 

• 50 ml de Aceite de oliva virgen extra
• 1 kg o 3 cebollas grandes
•  50 gr. Caramelo líquido o azúcar moreno
• 50 ml. de brandy
• Sal

   

Elaboración: 

 

Se rehoga la cebolla con el aceite caliente y cuando estén transparentes, añadimos el brandy, caramelo y sal. 

Seguimos rehogando durante 5 minutitos más y ya están listas. 

Mas fácil imposible. 

 

Yo suelo usar caramelo en lugar de azúcar moreno, porque me gusta más el sabor que le deja, aparte de quedar mucho más dulces.